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(品牌餐饮又双叒叕摊上大事，你如何看？时长共1分44秒)

品牌餐饮又双叒叕摊上大事，你如何看？

回收鸭血等剩菜二次销售；使用发酸食材、隔夜牛肉加色素冒充崭新牛肉；须眉往暖锅里小便；清洁桶混用洗完拖把洗茶壶；变嫌食材日历、使用落后居品……

3·15前夜，海底捞、蜜雪冰城、沪上大姨、小龙坎、杨铭宇黄焖鸡米饭等多个餐饮品牌被爆出食物安全问题。

对此，徒然者如何看？哪一类食安问题最让东谈主无法接管？这会影响全球出门就餐的选用吗？

来看南边+记者的街头小探望。

杨铭宇黄焖鸡米饭破底线

“我在抖音上刷到黄焖鸡米饭剩菜回收的视频，很让东谈主接管不了”，王女士告诉记者，天然我方没碰到过食安问题，但这些报谈足以劝退东谈主，“我会选用少出去吃，大部分在家里我方作念。”

街头探望中，市民们浩繁合计，小龙坎、杨铭宇黄焖鸡米饭这样的食材及后厨卫生出情状最让东谈主难以接管，比拟而言全球对海底捞的“小便门”较为宽宏，将之归为“无妄之灾”，受访者邓先生说谈：“毕竟这是徒然者负全责，商家也不但愿发生的事”。

3月14日，一家电视台“3·15绝顶报谈”曝光了连锁暖锅品牌小龙坎暖锅汉川店多个问题。记者探望发现，该店存在回收徒然者吃过的剩菜再销售的情况，每天皆在发生：伙计打理餐桌时，顺遂将顾主没吃完的半盘海带芽端进后厨，放到操作台上，随后，后厨东谈主员掀开冷藏柜将这盘海带芽倒回存放海带芽的盒子中。手脚小龙坎暖锅十大牌号菜之一的牛奶鸭血，一朝有剩余，也会被伙计回收。

除此以外，湖北经视直播记者不雅察发现，这家店无论是洗拖把、抹布、倒食物残渣、洗茶桶、照旧存放餐具，用的皆是放在洗手间门口的五六个铁桶，而这些桶的桶身并莫得任何证实的标志来分辨其用途。

回收剩菜的作念法，相通出现时连锁餐饮品牌杨铭宇黄焖鸡的后厨中。

据3月12日媒体曝光，该品牌多个门店存在多种食物安全乱象，包括使用存放多天的发酸食材，顾主食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充崭新牛肉。同期，多家门店招聘时不需要职工提供健康证，浩繁无证伙计径直上岗。

“频繁，咱们看到的食安曝光事件为单店或是个别风光，但象杨铭宇黄焖鸡米饭这样大面积多家门店违纪犯罪，实属荒僻。”东莞市连锁餐饮发展促进会文书长徐波合计，近期曝光的几家品牌案例中，杨铭宇黄焖鸡米饭的情况最为隆起，打破底线，应是集团惩办出现了根人道问题。

10倍补偿是“由衷整个”照旧“拿钱消灾”？

面临媒体曝光，每家品牌的反应回话不尽疏浚，其中，海底捞的10倍补偿作念法最让徒然者不测，一度登上热搜。

据悉，3月12日，在“小便门”事件爆出已近一周后，海底捞晓喻将对4109单顾主进行10倍补偿，同期全额退还当日餐费。幼稚贪图，仅补偿金额一项就将跳动千万元，业内合计这亦然中国餐饮业有史以来抵偿金额最高的一次。

“10倍的补偿仍是很高了，不错接管。”一位受访者默示，第一次传闻这样高的餐饮赔付，海底捞显现了饱和由衷。

不外也有徒然者强调，恶心的事情仍是发生，再多钱也弥补不了脸色上的“创伤”。

近两日，记者细巧到，小红书等酬酢平台上已出现晒赔付的帖子。举例一位名为heipizhu的网友2月27日与 共事一转5东谈主去涉事门店就餐，破耗813元，获赔8943元。

广东国智讼师事务所合资东谈主联席会议主席徐嵩向南边+记者分析说，海底捞的10倍补偿大概参考了食物安全法。

《中华东谈主民共和国食物安全法》第一百四十八条第二款规定，坐褥不稳当食物安全模范的食物或者探讨明知是不稳当食物安全模范的食物，徒然者除要求抵偿耗费外，还不错向坐褥者或者探讨者要求支付价款十倍或者耗费三倍的抵偿金。

“得志这个前提，10倍补偿是宽泛值，不算超纲。”徐嵩默示，不外海底捞属于餐饮管功绩，本案不得志该条件，仅仅一参照。

采写：南边+记者 李劼

拍摄：南边+记者 王俊涛

裁剪：南边+记者 许蕾

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